豆豉制品行业前景分析 豆豉制品行业供需格局分析

豆豉制品行业供需格局分析

从产业生命周期看，豆豉制品行业处于成长期，近几年豆豉制品行业的增速一直保持在10%以上，虽然2016年食品饮料子行业增速普遍下滑到个位数的情况下，豆豉制品依旧实现了 11.75%的增速。2016年豆豉制品行业市场需求达到80.42亿元，同比增长16.97%，2017年豆豉制品行业市场需求将达到97.25亿元，同比增长约21%。

豆豉生产主要分为华南产区、华北产区、华中产区、西南产区 等几大产区。其中最为著名的有广东的阳江豆豉、重庆的永川豆豉、湖南的浏阳豆豉、山东 的八宝豆豉等。以老干妈为例2016年度销售额突破45亿元。2014年销售收入达到40亿元，实现利润9亿元。

行业统计显示，目前我国豆豉市场的总产值约为42万亿元左右，预计未来五年的发展趋势保持稳定增长。其中，以三线、四线为主的地方产量为15万亿左右，占全国产量比重达到40%左右;大部分豆豉产出以东南沿海三线和四线地区为主，占全国豆豉总产量的40%左右。在县镇一级，豆豉销量和销售额同比增长超过30%，有一些乡镇、农村地区，豆豉的需求量甚至远超过干货类产品，豆豉作为一种食品，一直受到各大主流品牌企业们的青睐。

目前，市场上豆豉品牌也是鳞次栉比，大致有以下几个集中的集团企业，包括：老牌酱园、安彩、老山特色酱园、四季红、小辣椒、东方、王氏酱园等。从区域来看，主要以江浙沪、江西、山东等省份为主，在其中又有如王老二、金鼎、大香山、山水集团等集团大品牌和其他一些小品牌企业。

豆豉制品行业前景分析

预计2022年豆豉制品行业市场需求将达到180亿元，2023年则超过200亿元。除了市场需求继续增加之外，我国豆豉制品行业还将：1、制作成本下降：豆豉制品主要的材料的大豆。依照目前国内大豆的产量以及国内大豆进口的产量来看，整体国内供给增加，在需求没有大幅增加的情况下，整体原材料的成本将呈现下降的趋势。这将使得行业生产升本下降、盈利空间增大。2、消费市场稳定：对于豆豉制品这类型的传统调味料，消费者需求整体保持稳定状态，不会产生较大的变化。因此可以关注该行业的差异化、特色化产品，以增加该行业的增量需求。3、传统工艺进行改进：豆豉制品是国内的一种传统工艺，不仅企业厂商能制造，家庭也能进行生产。因此，对于传统工艺的改进是该行业的重要的发展发现之一。

在国内经济持续增长的良好环境下，居民人均可支配收入及消费支出持续稳定增长，消费能力提升明显。未来，国内豆豉经济仍将稳健发展，居民收入还将进一步提高，加之国家鼓励消费、豆豉拉动内需的经济政策的提出，为豆豉行业的快速发展提供了良好的环境和巨大的市场空间。

豆豉行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析豆豉未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘豆豉行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。